Комментарии: Как варить булгур

Автор: Дина Кулахметова

Дина Кулахметова — Wed, 01 Dec 2021 02:08:08 +0000

С булгуром я познакомилась в гостях у подруги. Она угощала нас кашей из этой крупы. Раньше я как-то не обращала внимания на булгур, хотя неоднократно видела его на прилавках магазина.
Я готовлю его в мультиварке, правда, раньше не обжаривала на масле, а уже в готовое блюдо добавляла кусочек сливочного. Надо будет попробовать, уверена, это придаст особую нежность.
Ещё мне нравится, что булгур достаточно сытный и хорошо сочетается с разными приправами и добавками. Я делаю и просто с поджаркой из лука и моркови, и с подливой, и с разными соусами. Очень подходит к мясным блюдам в качестве гарнира, да и с жареной рыбой нам нравится

Автор: Татьяна

Татьяна — Mon, 29 Nov 2021 20:53:23 +0000

В ответ на Инна Хвостова. Просушивают булгур для рассыпчатости гарнира, но чаще всего хозяйки не заморачиваются этим процессом, а после промывания сразу кладут на сковороду или в казан или вовсе не промывают крупу, если производитель проверенный.

Автор: Олег Федорцов

Олег Федорцов — Mon, 29 Nov 2021 19:45:16 +0000

Я варю булгур на стальной, толстостенной сковороде. Так он получается рассыпчатым и готовится быстрее. Булгур — низкокалорийная крупа, подходящая для диетического питания. Он хорошо варится, получается рассыпчатым и вкусным и без добавления масла. Тем более сливочного. Вообще жарить на сливочном масле — не лучший вариант. Для обжаривания я использую небольшое количество оливкового рафинированного масла. Или, повторюсь, готовлю вовсе без масла. Каждый добавляет растительное масло по вкусу уже в готовую крупу в своей тарелке. Если едим булгур с овощным салатом, можно и вовсе обойтись без масла.

Автор: Инна Хвостова

Инна Хвостова — Mon, 29 Nov 2021 19:38:28 +0000

Стыдно признаться, но до прочтения этой статьи я думала, что булгур — это самостоятельная крупа, а не раздробленная пшеница. Сварила как-то булгур, показался мне не очень вкусным, но я не знала, что перед варкой крупу необходимо обжарить на растительном или сливочном масле, чтобы проявились ореховые нотки. Теперь точно попробую ещё раз, т.к булгур полезен, нормализует пищеварение и восстанавливает кишечную микрофлору. Остался вопрос, для чего после того, как крупу промыли, выкладывать на полотенце для просушивания, если потом в процессе обжарки лишняя жидкость всё-равно выпаривается?

Автор: Анна Шмелюк

Анна Шмелюк — Mon, 29 Nov 2021 19:00:27 +0000

В ответ на Анна Игнатова. Я вот много слышала про булгур таких хвалебных отзывов, что поневоле заинтересовалась, что это такое и решила попробовать. Тоже, кстати, не знала, что это пшеница) Не особо впечатлил при простой варке, какой-то нейтральный, если не сказать, что безвкусный. Потом узнала, что из булгура получается вкусный плов, делала его в мультиварке. Вкусно, необычно, похоже на классический рисовый плов, но не совсем такой. Как попытка разнообразить свой рацион, неплохо, но горячей поклонницей булгура не стала. Вот про обжарку на масле, чтобы появились ореховые нотки, не знала, теперь и так попробую, может наконец-то пойму, почему многие так восхищаются булгуром

Автор: Лидия Тимофеева

Лидия Тимофеева — Tue, 19 Oct 2021 07:32:12 +0000

Мне интересен булгур прежде всего как гарнир к основному мясному блюду. Обычно для этого беру гречку, макароны или рис. Иногда картофель. Готовить булгур — отличный способ разнообразить привычные гарниры. Кроме того, насколько я про него читала, он достаточно полезен и богат витаминами и минеральными веществами. Что и делает его таким нужным. Ко вкусу его тоже надо привыкать — но это тоже не проблема

Автор: Александр Сидоров

Александр Сидоров — Mon, 18 Oct 2021 03:36:15 +0000

Как раз то что нужно. Пытался по многим рецептам варить булгур, но получалось не совсем то, что мне бы хотелось в идеале. По вашим рекомендациям получилось всё. Даже не ожидал. А вообще булгур мне нужен для поке. Люблю это блюдо и люблю именно с булгуром, а не с чем-то другим. Так что буду теперь часто его дома готовить. Благо там можно экспериментировать с ингредиентами чтобы не надоело

Автор: Салима Алиева

Салима Алиева — Sat, 16 Oct 2021 13:27:38 +0000

Булгур для себя открыла недавно и хочу сказать, что он не только как гарнир, но и, как одиночное блюдо тоже вкусный. Вот только читала, что лучше его запаривать, а не варить. И с маслом еще не пробовала готовить, должно быть вкусно. Отдельная благодарность за таблицу с расчетами, а то иногда приходится воды доливать. Кстати булгур и правда полезен для пищеварения.

Автор: Руслан Степанов

Руслан Степанов — Sat, 14 Mar 2020 19:04:50 +0000

Интересная крупа. Никогда вроде и не пробовал. Название незнакомое. Я так понимаю, что это отличный гарнир к котлетам или отбивным. Надо будет обязательно попробовать. За рецепт спасибо!

Автор: Ольга Сонина

Ольга Сонина — Thu, 05 Mar 2020 07:14:31 +0000

Спасибо за статью!!! Булгур люблю, но правильно варить не умела. Особенно для меня полезна статья о том, как варить булгур в мультиварке. Потому что я лентяйка, и мультиварка — это моё всё))