Комментарии: Как варить мидии

Автор: Анна Кочнева

Анна Кочнева — Mon, 18 Oct 2021 08:11:01 +0000

Я еще никогда не пробовала мидии, для меня это какая-то экзотика. Больше предпочитаю традиционную русскую кухню или европейскую (но не морскую). Но вот муж мидии просто обожает, в ресторанах часто заказывает именно мидии. Даже предпочитает их своему любимому шашлыку. Так что, думаю, пора мне научиться их варить. Тем более это, оказывается, не так сложно, как я представляла!

Автор: Sergey Moiseev

Sergey Moiseev — Sat, 16 Oct 2021 14:08:21 +0000

Хорошо, что я вырос на море и знаю, что передерживать мидии нельзя. То есть потеряют они всю свою прелесть. Как вода закипела, всё — минута времени, вынимаю. На счёт лаврушки не знал, честно говоря. То есть не пробовал, буду экспериментировать. Я вообще больше по плову ориентируюсь с мидиями. Хорошая по содержанию статья, интересно было узнать для себя кое что новое.

Автор: Жанна Орлова

Жанна Орлова — Wed, 10 Jun 2020 06:47:19 +0000

Статья полезная, спасибо! В первый раз варила мидии наугад и передержала, есть их было невозможно. Во второй раз погуглила и попала на этот сайт. Теперь уже все сделала правильно, получилось очень вкусно)

Автор: Анна Плешакова

Анна Плешакова — Sat, 16 May 2020 09:28:48 +0000

В магазине видела только варено-замороженные мидии и уже готовые, маринованные или соленые в соусе. Как-то не брала ни разу, боялась, что испорчу во время готовки. Теперь понятно, как с ними обращаться, чтобы не стали резиновыми!

Автор: Алла Голодок

Алла Голодок — Tue, 21 Apr 2020 09:49:51 +0000

Очень важно варить нужное время, я так один раз забыла о них, кипели у меня мидии минут 10, стали как резиновые. Пришлось выбросить, никто не захотел есть, хотя мы морепродукты всей семьей любим.

Автор: Алексей Ковалёв

Алексей Ковалёв — Sun, 23 Feb 2020 05:27:08 +0000

Никогда не варил и не кушал мидии. Для меня это что-то необычное и супер сложное. Но на самом деле оказалось не так всё сложно, спасибо за подробное и грамотное объяснение с примерами на фото.

Автор: Александр Птахов

Александр Птахов — Sun, 05 Jan 2020 05:27:04 +0000

Люблю готовить мидии, так как здесь нет не чего сложного. Воду закипятить, добавить соль, и зелень. А также можно добавить перец горошек. Дать прокипеть рассолу пару минут, а затем бросить мидии и варить до готовности. Получается очень вкусно.

Автор: Yuliya Polomkina

Yuliya Polomkina — Fri, 28 Jun 2019 06:26:53 +0000

Из всех морепродуктов больше всего нравятся мидии, правда ела их только маринованными. Из статьи узнала много нового о них, особенно удивило то, что они так быстро варятся, я думала около часа. Попробую теперь в отварном виде.

Автор: Георгий Буцин

Георгий Буцин — Thu, 20 Jun 2019 05:56:28 +0000

Люблю морепродукты, и мидии кстати не исключение, хотя готовить пока не приходилось. Оказывается тут много нюансов при варке, я даже и не знал, что те которые не открылись, следует выбросить.

Автор: Anna Komarova

Anna Komarova — Wed, 12 Jun 2019 09:16:28 +0000

Мидии любого вида, в том числе и свежевыловленные, варю очень быстро. Бросаю мидии в подсоленную, кипящую воду со специями, дожидаюсь повторного закипания и тут же снимаю емкость с огня. Даю мидиям немного постоять в кипятке (3 — 5 минут, так они сочнее получаются) и извлекаю их из воды. Сок лимона не использую — на мой взгляд, он портит (забивает) аромат и вкус морепродуктов. Набор специй для варки — лавровый лист, перец горошком, свежая зелень укропа.