Как варить кофе

Фото Как варить кофе

Наша статья посвящается любителям кофе. Мы узнаем, как варить кофе в турке, гейзерной кофеварке и даже кастрюле. Благодаря нехитрым приемам вы сможете буквально за 10 минут приготовить кофе не хуже баристы.

Как правильно варить кофе

Чтоб разобраться, как правильно варить кофе, важно выбрать способ приготовления. Традиционно кофе варят в турке, есть и другие приспособления – гейзерная кофеварка и кофемашина. Некоторые кофеманы за неимением ничего, варят кофе в кастрюле.

Давайте рассмотрим тонкости каждого варианта приготовления этого ароматного и многими любимого напитка.

Как варить кофе на плите

Давайте рассмотрим, как варить кофе на плите, если под рукой только базовые вещи – турка или ковшик. Ниже в статье более подробно рассказано о каждом способе варки.

Нам необходимо:

  • Молотый кофе – 1-2 чайные ложки (все зависит от степени крепости, которую вы предпочитаете);
  • Вода – 100-150 миллилитров.
  • Сахар – по вкусу.

Как варить кофе на газовой плите

  1. Если вы будете готовить кофе в большем объеме, чем указано, увеличьте количество ингредиентов пропорционально.
  2. В турку или другую емкость высыпаем кофе, сахар и воду. Ставим на огонь.
  3. Варим на небольшом огне и постоянно следим за процессом, как только на поверхности жидкость начали появляться пузырьки, кофе можно снимать с плиты. Важно не передержать его на огне.

Если вам интересны хитрости приготовления кофе в турке, кастрюле или гейзерной кофеварке, ниже приведены инструкции с фото.

Как варить кофе в кофеварке

Кофеварки обычно бывают нескольких типов, они отличаются способом работы.

Варианты кофеварок:

  • гейзерная кофеварка;
  • капельная кофеварка;
  • рожковая кофеварка;
  • капсульная кофеварка.

Ниже мы рассмотрим, как варить кофе в кофеварке гейзерной, капельной или рожковой.

Как варить кофе в гейзерной кофеварке

Ингредиенты:

  • Свежемолотый кофе;
  • Вода.

Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

1.

Гейзерная кофеварка состоит из двух отделов, между которыми ставится ситечко-фильтр.

Фото1 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

2.

Именно в верхнюю чашу будет «подниматься» готовый кофе.

Фото2 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

3.

На следующем фото мы видим полностью разобранный гейзер.

Фото3 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

4.

В нижнюю колбу наливаем воду, лучше не набирайте до краев, так как кофеварка может забрызгать плиту.

Фото4 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

5.

Сверху ставим металлическую сетку.

Фото5 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

6.

Благодаря такой же мини сетке в верхней чаще напиток сможет легко «подняться» в верхний отдел без осадка.

Фото6 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

7.

Для приготовления кофе лучше измельчать зерна самостоятельно либо покупать в проверенных магазинах.

Фото7 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

8.

Сетку наполняем кофе, не прессуем!

Фото8 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово
9.

Собираем кофеварку, в верхний отдел добавлять ничего не нужно. Можно ставить на плиту.

Фото9 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

10.

Когда вода в нижнем отделе начнет кипеть, вы услышите булькающий звук. Подождите секунд 15 прежде чем снимать кофеварку с огня.  Варим кофе на маленьком огне. Вся вода, находящаяся в нижнем отделе, должна перейти в верхнюю чашу. Если вам сложно определять по звукам кофеварки (если перестало бурлить и свистеть, воды в нижнем отделе нет), осторожно приоткройте верхнюю крышку, чтоб не обжечься паром. Мы должны увидеть почти полную чашу кофе.

Фото10 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

11.

Готовый кофе можно перелить в чашку и наслаждаться напитком.

Фото11 Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошагово

Как варить кофе в капельной кофеварке

Ингредиенты:

  • Вода – 500 миллилитров;
  • Молотый кофе – 30 грамм.

Как варить кофе в капельной кофеварке пошагово

  1. Такая кофеварка позволяет сразу приготовить целый чайник кофе (пол-литра или целый литр по желанию).
  2. Для такой кофеварки лучше брать кофе крупного помола.
  3. Сначала нам нужно установить фильтр для кофе. Если у вас бумажный фильтр, перед началом готовки пролейте через фильтр немного горячей воды, чтоб убрать вкус бумаги на выходе.
  4. В фильтре равномерно размещаем нужно нам количество кофе.
  5. Не забываем наполнить резервуар для воды бутилированной водой.
  6. Когда все наполнили, можно включать кофеварку.
  7. Каждые 250 миллилитров напитка машина готовит чуть больше 2 минут.

Как варить кофе в турке

Как выбрать турку для кофе

Если вы не ленивый кофеман и решили вместо кофемашины приобрести турку, чтоб готовить ароматный кофе самостоятельно, мы расскажем, как выбрать турку для кофе, какая лучше и долговечнее, в какой кофе вкуснее.

Традиционно кофе по-турецки готовится в медной турке. Она считается самой практичной и долговечной. Медь быстро нагревается и хорошо держит температуру.
Также в продаже есть и керамические турки. Они недолговечные и дорогие по стоимости. С такой туркой лучше осторожно обращаться, не ронять и не царапать ложкой.
Глиняные турки хороши для приготовления только одного сорта кофе, так как пористые стенки впитывают ароматы. Вкус может смешаться.
Также турки бывают с широким и узким горлышком. Лучше брать с узким, такая турка сохраняет аромат и вкус.
По размеру выбирайте турку на 1 или максимум 2 порции.

Как варить кофе в турке на плите

Для приготовления ароматного кофе в турке нам понадобится:

  • Свежемолотый кофе – 2 чайные ложки;
  • Сырая холодная вода – 100 миилилитров;
  • Сахар – по желанию;
  • Пряности – по желанию.

Как варить кофе в турке на плите с фото

1.

Если у вас кофе в зернах, предварительно измельчаем нужное количество.

Фото1 Как варить кофе в турке пошагово

2.

Пустую турку ставим на плиту буквально на пару секунд, нам нужно ее подогреть, но смотреть, чтоб не пригорела.

Фото2 Как варить кофе в турке пошагово

3.

Добавляем в турку свежемолотый кофе и снова ставим на огонь, чтоб подогреть кофе, тогда он раскроет свой аромат. Это дело тоже нескольких секунд. (Если вы спешите или боитесь спалить турку, кладите кофе, сахар, воду и уже тогда ставьте на плиту на медленный огонь).

Фото3 Как варить кофе в турке пошагово

4.

Если вы пьете напиток с сахаром, добавляем в турку сахар, мешаем ложечкой. А уже после можно вливать холодную сырую воду. Одни любители кофе считают, что нужно добавлять холодную, вторые – горячую, но в одном все сошлись – лучше брать сырую воду, так вкуснее.

Фото4 Как варить кофе в турке пошагово

5.

Варим кофе на очень маленьком огне, следим за процессом постоянно. Когда появится пенка, важно, чтоб она не убежала. Перед появлением пенки можно один раз слегка помешать содержимое.

Фото5 Как варить кофе в турке пошагово

6.

Когда пенка начнет темнеть, а у горлышка турки появятся первые пузырики, снимаем турку с огня. Нам важно не допустить, чтоб кофе закипел.

Фото6 Как варить кофе в турке пошагово

7.

Осторожно наливаем кофе в чашку, а чтоб сохранить пенку, некоторые кофеманы предварительно перекладывают ее ложечкой из турки в чашку.

Фото7 Как варить кофе в турке пошагово

8.

Наш кофе готов!

Фото8 Как варить кофе в турке пошагово

Как варить кофе в кастрюле

В самом крайнем случае, когда нет турки и кофеварки, кофе можно приготовить даже в кастрюле. Нам понадобится:

  • Свежемолотый кофе – 5 столовых ложек;
  • Вода – 1 литр.

Как варить кофе в кастрюле на плите

  1. Выбираем эмалированную кастрюлю, желательно, чтоб крышка хорошо прилегала. Кастрюля не должна иметь сторонних запахов.
  2. Если вы варите напиток на большую компанию, рассчитываем, что на 1 литр воды понадобится 5 ложек кофе.
  3. Кастрюлю предварительно подготавливаем: обдаем кипятком или ставим с водой на огонь, чтоб стенки прогрелись.
  4. Потом набираем литр воды, если пьете сладкий кофе, добавляем сахар, ставим на огонь, ждем закипания воды.
  5. Когда вода закипела, добавляем кофе и нагреваем, но не доводим до кипения.
  6. Как только на поверхности видим характерную пенку, кастрюлю можно снимать. Накрываем крышкой и даем настояться минут 5.
  7. Разливаем горячий напиток по чашкам.

Сколько варить кофе

Сколько варить кофе в турке. В турке в общей сложности напиток готовится около 10 минут. Время зависит от температуры воды, которую вы используете для приготовления.

Сколько варить кофе в кофеварке. В гейзерной кофеварке напиток готовится до 8-10 минут.

Сколько варить кофе в кастрюле. Для приготовления кофе в кастрюле вы потратите 10-12 минут.

Пищевая ценность вареного кофе

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Калории: 12.30 кКал
Белки: 1.18 г
Жиры: 0.71 г
Углеводы: 1.24 г
Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (17 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Как варить напитки | 1666 |

Добавить комментарий

Войдите с помощью социальных сетей!
Sorry that something went wrong, repeat again!

6комментариев

сначала новые
по рейтингу сначала новые по хронологии
Аватар
1
Marina Polyak

Кофе в турке ни с чем не сравнить, даже кофеварочная машина не так варит, не знаю почему, но заметила такую вот странную вещь. Конечно все еще зависит от кофе, времени варки, в принципе статья четко раскрывает эти моменты.

Аватар
2
Юлия Мартынюк

Обожаю этот ароматный и бодрящий напиток. Пробовала кофе, приготовленный и в турке, и гейзерной кофеварке. Вот про приготовление в кастрюле слышу впервые. Интересный способ приготовления- нужно непременно попробовать!

Аватар
3
Владимир Супряга

Самый простой рецепт такой.

Берете небольшую кофейную чашку. Они в принципе стандартные и если будете варить на двоих, то в турку наливайте 2 чашки воды, 2 ложки сахара и 2 ложки кофе.

Ставьте все на огонь и когда кофе поднимется почти до верха, снимайте.

Варим так уже 15 лет.

Аватар
4
Александр Жидков

Всю жизнь варю кофе в турке, как-то попробовал сварить в кофеварке, но, судя по статье, делал неверно…А вот с туркой всё делаю верно, правда без сахара, если вдруг прогорит, то теперь знаю, как сварить в кастрюле, пока новую не куплю.)))

Аватар
5
Александр Третьяков

Я вот тоже люблю кофе, особенно по утрам, но оказывается, что бы его приготовить, надо знать очень много тонкостей. Наверное, я на это не способен и поэтому мне, наверное, лучше купить кофемашину, надеюсь, она будет варить хороший кофе.

Аватар
6
Евангелина Эпрова

Оххх, спасибо большое за статью! Столько всего интересного и полезного узнала, оказывается многое делала неправильно. Теперь однозначно буду варить кофе по советам из статьи.

Фото Как варить кофе Как варить кофе
© 2018-2020 Все права защищены. Как варить и сколько варить продукты
Перепечатка или копирование информации без указания ссылки на источник и копирайта строго запрещены.