Как варить молоко

Простые рекомендации – как варить молоко в кастрюле или мультиварке, зачем кипятить молоко, а также сколько варить молоко ребенку.

Молоко – популярный и полезный продукт, знакомый нам с детства. На коровьем молоке готовят каши, молочные супы, какао, также его пьют в сыром и кипяченом виде. В сыром виде лучше пить только молоко от здорового животного и быть уверенным в хозяевах этого животного, чаще всего в деревнях держат свой скот и пьют некипяченое молоко. В других случаях молоко лучше проварить, особенно это касается детского меню.

Процесс варки очень прост и занимает от силы 10 минут. Нам понадобится кастрюля и молоко, также можно взять немного сливочного масла, но это не обязательно. Также на молоке варят невероятно вкусные каши – манку, гречку, кукурузную кашу, овсянку, а также молочные супы.

Как варить молоко в кастрюле

Для приготовления кипяченого молока нам понадобятся:

• Молоко;
• Сливочное масло;
• Вода.

Как варить молоко в кастрюле пошагово с фото

Кастрюлю выбираем с толстым дном и высокими бортами, именно такая кастрюля отлично подходит для варки молока и молочных каш. Кастрюлю обязательно промываем холодной водой, чтоб во время варки молоко не пригорело.

Как сделать, чтоб молоко не убежало? Многие хозяйки смазывают края кастрюли сливочным маслом. Также важно кипятить молоко на маленьком огне.

Ставим необходимое количество молока в кастрюле на плите и дожидаемся закипания. Во время варки лучше не отходить от плиты, молоко быстро «подымается».

Обязательно иногда помешиваем, чтоб молоко не пригорело. Если случилось так, что молоко пригорело, его следует немедленно перелить в другую посуду, чтоб запах гари не напитал молоко.

На фото видим, как образовалась пенка, это значит, что молоко начало кипеть. Чтоб пенка не убежала, можно быстро помешать ложкой и снизить интенсивность огня. Или вовсе убрать с огня. Обычно достаточно прокипятить молоко 1-2 минуты.

Готовое кипяченое молоко можно студить и пить. Отметим, что кипяченое молоко хранится в холодильнике до 3 суток, идеально хранить молоко в стеклянной таре с крышкой.

Как варить овсяное молоко

Для приготовления вкусного и полезного овсяного молока ничего варить не нужно, нам понадобится холодная вода и овсяные хлопья.

Ингредиенты:

• Овсянка – 100 грамм;
• Вода – 1 литр.

Как сделать овсяное молоко пошагово

1. Для приготовления овсяного молока берутся ингредиенты в пропорциях 1 к 10. Также не берите овсянку быстрого приготовления, в ней практически нет ничего полезного.
2. Выбираем емкость, в которой будем замачивать крупу. Овсянку заливаем водой и оставляем настаиваться на 8-10 часов. Удобно такие манипуляции делать на ночь.
3. Утром овсянка впитает большое количество жидкости и станет мягкой.
4. Теперь нам надо блендер. Хорошо взбиваем полученную массу. Масса станет светлой и более похожей на молоко.
5. Чтоб убрать твердые частички, процедите массу через сито или марлю. У нас вышло полезное овсяное молоко. Его можно хранить в холодильнике не больше недели.

Если вам нравится вкус овсянки, обязательно приготовьте овсянку на молоке.

Как варить молоко в мультиварке

Для кипячения молока в мультиварке необходимо сделать несколько шагов.

1. Хорошо промываем чашу мультиварки от предыдущих блюд, чтоб молоко не напитало запахов и не свернулось, если чаша была помыта некачественно.
2. Наливаем молоко и выбираем режим «На пару». Таким образом, мультиварка быстро нагревает жидкость, а молоко не успеет сбежать. Также, чтоб молоко не убежало, чашу мультиварки не накрывают крышкой.
3. Второй режим для варки молока «Каша». Также можно выбрать этот режим и оставить в чаше мультиварки ложку или половник, чтоб пена не поднялась выше.

Как варить молоко ребенку

В меню ребенка может быть включено как коровье молоко, так и козье, но покупая на рынке или в деревне у непроверенных продавцов сложно быть уверенным в качестве продукта, поэтому детям дают только кипяченое молоко. Процесс готовки невероятно прост и понятен.

1. Набираем в алюминиевую кастрюлю необходимое количество молока. Предварительно стенки кастрюли лучше смочить холодной водой, чтоб молоко не пригорело.
2. Ставим на небольшой огонь и дожидаемся закипания. Когда только началась появляться пенка, мешаем молоко и убавляем огонь. Для детей лучше прокипятить молоко минутки 2.
3. Когда молоко проварилось, оставляем его остывать. Такое молоко можно пить в чистом виде, а так же готовить несквик, молочные коктейли или другие напитки.

Ответы на популярные вопросы

Зачем кипятить молоко? В сырое молоко могут попасть разные микроорганизмы из вымя животного, рук доярки или другим способом из внешней среды. Также после кипячения в молоке остаются кальций и другие полезные минералы и витамины.

Как кипятить молоко для грудничка? Педиатры не советуют давать детям до года цельное молоко, к тому же в таком возрасте молоко матери обычно заменяют детским питанием. Цельное молоко при кипячении можно немного разбавить водой, чтоб уменьшить его жирность. После года лучше отдать предпочтение кефиру или йогурту, кисломолочные продукты намного полезнее для пищеварения. Взрослым детям молоко кипятят пару мину на небольшом огне.

Что будет, если сварить молоко. Если молоко свежее, после нескольких минут кипячения выйдет вкусное кипяченое молоко, которое можно пить так или сделать какао. Если молоко немного скисло, во время варки оно начнет сворачиваться и превращаться в творог.

Как кипятить молоко в микроволновке? Кипячение в микроволновке – самый неудобный способ для варки молока. Вообще для кипячения жидкости необходимо очень много времени, так как микроволновка для этого не предназначена. Также есть вариант, что молоко будет греться в течение 5 минут, но так и не дойдет до той температуры, при которой умирают болезнетворные микроорганизмы. И самый неприятный исход – молоко сбежит, и придется микроволновку отмывать.

Сколько варить молоко

Время варки молока в кастрюле составляет 1-2 минуты, некоторые хозяйки убирают кастрюлю с огня, как только появилась характерная пенка. Перед подачей молока ребенку однозначно его нужно прокипятить 2 минуты.

Время варки молока в мультиварке зависит от выбранного режима и мощности мультиварки, обычно может занять до 10 минут.

Если вам понравилась наша статья или вы хотите что-то добавить, обязательно напишите ваши мысли в комментариях.

Пищевая ценность вареного молока