Как варить лосось

Попробуйте приготовить отварной лосось по нашему рецепту, вам обязательно понравится результат. В статье мы рассмотрели, как варить лосося в кастрюле и сколько варить красную рыбу до готовности.

Красная рыба получается вкусной в любом виде. Обычно мы привыкли видеть ее приготовленной в духовке, на гриле или сковороде, но не менее вкусными выходят стейки в мультиварке или пароварке. Отваривают же красную рыбу чаще всего для детей или людей, которые придерживаются диеты.

Если вы поклонник вкусной отварной рыбы, вам понравятся рецепты варки судака и дорадо. Также мы рассмотрели, как жарить лосось на сковороде в специях.

Как варить лосось в кастрюле

Если вам необходимо отварить лосось, проще всего это сделать в обычной кастрюле, а чтоб вышло еще вкуснее, возьмите любимые специи.

Как варить лосось в кастрюле с укропом

Для приготовления мы приобрели охлажденные кусочки лосося в супермаркете. Вы можете купить как кусочки, так и целую рыбину, а далее разделать ее, оставив голову и хвост для приготовления вкусного рыбного супа.

Ингредиенты:

• Лосось – 2 кусочка;
• Укроп зеленый – небольшой пучок;
• Соль – по вкусу;
• Смесь перцев (горошек);
• Лимон (половинка) – для подачи.

Как варить лосось в кастрюле с лимоном и специями

Подготавливаем ингредиенты. Лосось обязательно выбирайте хорошего качества без лишних запахов и пятен.

Кастрюлю с водой ставим на плиту и дожидаемся закипания. Добавляем соль и перец.

Также в воду бросаем измельченный зеленый укроп.

В кипящий бульон опускаем кусочки лосося. Не стоит во время варки интенсивно его мешать ложкой, иначе развалится.

Варим небольшие кусочки 15 минут, этого будет достаточно. Не переваривайте.

Готовый лосось будет иметь нежный оттенок, а благодаря специям раскроется его вкус. Перед подачей не забудьте сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита.

Как варить голову лосося

Довольно часто для приготовления ароматного рыбного супа используют не только голову лосося, но и хребет.

Ингредиенты:

• Голова лосося – 1-2 штуки;
• Корень петрушки – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Лук – 1 штука
• Соль, специи.

Как варить голову лосося с овощами и специями

1. Голову лосося обязательно предварительно подготавливаем: убираем жабры, внутренности, если такое осталось. Хорошо промываем.
2. Кастрюлю с водой ставим на плиту и дожидаемся закипания. Тем временем овощи очищаем, резать не нужно, мы будем варить их целиком.
3. В кипящую воду опускаем овощи, также добавляем соль и специи по вкусу. Можно проварить 5-10 минут.
4. Далее к овощам опускаем голову лосося. Варим бульон 20-25 минут на среднем огне. Следите, чтоб голова не распалась прямо в бульоне (если такое произошло, лучше процедить бульон через сито или марлю).
5. Когда бульон будет готов, овощи достаем и выбрасываем, голову лосося также аккуратно достаем из бульона, а когда она остынет, можно голову разобрать и мясо вернуть в бульон.
6. Далее вы можете готовить рыбный суп на ваше усмотрение: добавить ломтики картофеля, измельченный лук и морковку, рубленую зелень. Варить до полной готовности овощей. Выходит невероятно наваристый суп с нежным ароматом.

Сколько варить лосось

Время приготовления лосося в кастрюле составляет 15-20 минут в зависимости от размера кусочков. Не забывайте, что рыбу лучше опускать в уже кипящую воду. Добавляйте соль и специи, чтоб вкус лосося раскрылся. А еще вкуснее будет, если сбрызнуть готовый кусочек свежим лимонным соком.

Сколько варить голову лосося

Чаще всего для приготовления ароматного рыбного супа используют голову красной рыбы, к примеру, лосося. Время варки головы лосося 20-25 минут (тоже зависит от размера головы). Если видите, что кости начали «отходить», лучше выключить, чтоб голова не распалась прямо в бульоне.

Если косточки с головы попали в бульон, лучше его процедить перед приготовлением супа.

Напишите в комментариях, есть ли у вас любимая рыба? Любите ли вы отварную рыбу или предпочитаете жареную? Есть ли у вас любимые рецепты, если есть, напишите рецепты в комментариях, так вы поделитесь своими знаниями с другими пользователями.

Пищевая ценность вареного лосося