Как варить суп с фрикадельками

Подробная информация, как варить суп с фрикадельками с картофелем, рисом или вермишелью, а также сколько варить фрикадельки в супе.

Суп с фрикадельками – вкусный, ароматный и сытный суп, который готовится довольно быстро. Чаще всего для приготовления такого супа не готовится отдельно бульон, а варят сначала овощи, а в конце готовки добавляются шарики из фарша. Некоторые хозяйки делают так: варят в воде фрикадельки, к ним бросают овощи и доваривают.

Суп с фрикадельками и вермишелью стал любимым первым блюдом у детей, а суп с фрикадельками с клецками – визитной карточкой многих хозяек. Если вам по вкусу легкие супы, для вас подготовлены статьи – как варить куриный суп и как варить рыбный суп.

Как варить суп с фрикадельками, рецепты

Мы собрали самые популярные и простые рецепты приготовления супов из фрикаделек из фарша.

Как варить суп с фрикадельками и рисом

Ингредиенты:

• Картофель – 4 штуки;
• Лук – 2 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Яйцо – 1 штука;
• Фарш – 300 грамм;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Рис – 100 грамм;
• Соль, лавровый лист, черный перец;
• Зелень.

Как варить суп с фрикадельками, пошаговый рецепт

Картофель, лук, чеснок и морковку очищаем.

Картофель измельчаем произвольно или кубиком, лук мелко режем, морковку трем на терке.

В кастрюлю набираем воду и бросаем картофель. Некоторые хозяйки ждут закипания воды и бросают вместе с картофелем в кипящую воду и фрикадельки.

Так как у нас будет суп с рисом, когда начнет вариться картофель, можно добавить промытый рис.

В фарш добавляем яйцо, давленый чеснок, черный перец, соль.

Хорошо вымешиваем. У нас фарш с салом, но вы можете приготовить его только из мякоти свинины.

Если появляется пена, можно убрать ее шумовкой.

Если любите суп с прожаренными овощами, разогреваем сковороду, на нее выкладываем в один слой измельченный лук.

Когда лук немного прожарился и стал прозрачным, добавляем к нему морковку.

Готовую зажарку можно добавить к картофелю.

Также формируем мясные шарики и опускаем в кипящую воду.

Когда все шарики опустили, старайтесь сразу не мешать ложкой, чтоб они схватились в кипятке.

Если есть пенка, можно ее аккуратно снять.

Варим суп до полной готовности риса и картофеля. Не забываем посолить, добавить специи по вкусу. В готовый супчик можно добавить свежую зелень. Суп с фрикадельками и рисом готов.

Как варить суп  фрикадельками и вермишелью

Ароматный супчик с мясными шариками и вермишелью придется по вкусу как взрослым, так и деткам. А готовится он быстро и просто.

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 300 грамм;
• Картофель – 2 штук;
• Морковь – 1 штука;
• Вермишель – 1/3 стакана;
• Лук – 1 штука;
• Яйцо – 1 штука;
• Соль, перец, сушеная и свежая зелень – по вкусу.

Как варить суп  фрикадельками и вермишелью пошагово

1. Можно приобрести кусок свинины и сделать фарш самостоятельно с помощью мясорубки или же купить готовый фарш. В фарш добавить яйцо, соль, черный перец, также можно добавить лука (натереть или очень мелко нарубить), а также давленого чеснока (не обязательно). Хорошо вымешиваем, чтоб фарш лепился и не распадался.
2. В кастрюлю набираем необходимое количество воды. На такой список ингредиентов нужно не менее 2 литров.
3. Картофель очищаем и произвольно рубим. Добавляем в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Тем временем можно приготовить зажарку: на сковороде слегка прожарить измельченный лук с морковкой.
4. В кипящую воду добавляем фрикадельки. Сразу не мешаем, ждем, чтоб фрикадельки схватились. Если образовалась пена, снимаем. Солим, добавляем специи, чтоб бульон вышел ароматным.
5. Ждем, когда бульон повторно закипит вместе с мясом. Также в кипящую воду добавляем вермишель и зажарку. Так как фрикадельки уже схватились и практически готовы, ждем полной готовности вермишели и тогда выключаем плиту.

Сколько варить суп с фрикадельками

Такой суп варится довольно быстро, обычно достаточно 20-30 минут для приготовления всего блюда.

Сколько варить фрикадельки в супе

Сами фрикадельки бросают в кипящую воду и варятся примерно 10 минут, если шарики не слишком большие. Иногда хозяйки предпочитают бросать фрикадельки вместе с картофелем и варят до готовности, но в таком случае нужно быть уверенным, что фрикадельки хорошо слеплены и не развалятся от долгой варки.

Сколько варить фрикадельки из фарша в супе

Так как фрикадельки имеют размер примерно как пельмени, они и варятся похоже. Бросаем мясные шарики в кипящую воду и варим: если фрикадельки совсем маленькие, им достаточно 5-7 минут, если средние или крупные – 10 минут. Иногда хозяйки бросают фрикадельки вместе с картошкой, чтоб бульон вышел более наваристым, в таком случае нужно следить, чтоб шарики не разварились.

Пищевая ценность супа с фрикадельками