Как варить сердце индейки

Давайте рассмотрим пошаговый рецепт, как варить сердце индейки и сколько варить сердце индейки до готовности по времени.

Многие хозяйки не используют сердечки для приготовления блюд, а зря, ведь сердце индейки – кладезь полезных элементов, в составе этого субпродукта большое количество витамина В (В1, В2, В5, В6, В12), также витамины А и С, фосфор, железо, цинк и селен.

Сердце индейки по вкусу можно сравнить с куриным, но оно значительно больше в размерах. Сердечки можно варить, тушить, жарить и готовить в мультиварке, казане или духовке. Также из сердечек делают шашлычки.

Как варить сердце индейки, рецепт с фото

Давайте рассмотрим пару самых простых способов варки сердечек индейки. Сердечки можно просто отварить со специями или овощами в кастрюле, а далее сразу кушать или готовить салаты. Также сердечки получаются очень нежными в мультиварке. Отметим, что мультиварка хороша тем, что готовит быстро, а хозяйке не нужно стоять у плиты, проверяя блюдо, мультиварка все сделает за нас.

Как варить сердце индейки в кастрюле

Проще всего приготовить сердечки, отварив в кастрюле. Их можно не только кушать в теплом виде, но и использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 500 грамм;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Лавровый лист.

Как варить сердце индейки в кастрюле со специями

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Отметим, что также сердечки можно варить вместе с овощами, добавив в кастрюлю обычный лук или лук-порей, а также кусочки морковки. Таким образом, сердечки так же выйдут вкусными и ароматными.

Сердечки предварительно промываем, ножом убираем жир. Их можно отваривать как целиком, так и разрезать на половинки и удалить внутри остатки крови, промыв под проточной водой. Подготовленные сердечки выкладываем в кастрюлю.

Заливаем водой и ставим на огонь.

Дожидаемся закипания и образования пены. Многие хозяйки первую воду сливают, набирают новую и ставят снова на огонь.

Добавляем специи и варим 40-60 минут в зависимости от размера. Если вы предварительно разрезали сердечки, тогда время варки сократится до 20-30 минут.

Готовые сердечки уменьшатся в размерах, а при прокалывании их них будет течь прозрачный бульон.

Вареные сердечки можно кушать в теплом виде или использовать для приготовления сытных салатов.

Как тушить сердечки индейки в мультиварке

Давайте рассмотрим рецепт приготовления невероятно сочных сердечек индейки в сметане с луком. Будет отлично гармонировать с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 600-700 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Сливки – 0,5 стакана;
• Соль;
• Растительное масло;
• Мука – 2 столовые ложки.

Как тушить сердечки индейки в сливках в мультиварке

1. Сначала подготовим сердечки: моем, убираем жир, разрезаем на четвертинки, снова промываем кусочки, чтоб убрать скопившуюся внутри кровь.
2. Лук чистим, режем полуколечками. В мультиварке выбираем режим «Жарка», добавляем немного растительного масла, обжариваем 3-4 минуты лук.
3. Добавляем сердечки, солим. Закрываем мультиварку и ставим режим «Тушение» и готовим 15 минут.
4. Открываем крышку, добавляем сливки и снова тушим 10 минут. А чтоб подлива вышла более густой, можно в сливки добавить 1-2 ложки муки, хорошо перемешав деревянной лопаткой, чтоб мука не взялась грудочками.
5. Готовые сердечки в сливках и с луком можно подавать. Отлично будет гармонировать с рисом, гречкой или картофелем.

Как приготовить салат из сердца индейки

Давайте рассмотрим простой салат, который можно приготовить с вареными сердечками индейки.

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 500 грамм;
• Красная луковица – 1 штука;
• Зеленый горошек – 150 грамм;
• Яйца куриные – 4 штуки;
• Грибы шампиньоны – 100 грамм;
• Соленый огурец – 1 штука;
• Перец, соль;
• Майонез;
• Петрушка – маленький пучок.

Как приготовить салат из сердца индейки с майонезом

1. Сердечки индейки предварительно отвариваем. Для маленьких достаточно 30 минут, для крупных – 40-60 минут.
2. Тем временем лук чистим, режем кубиками. Грибы моем, режем слайсами.
3. На сковороде разогреваем небольшое количество масла, добавляем грибы, жарим, пока не испарится лишняя влага, добавляем к грибам лук и готовим до золотистости.
4. Огурец режем кубиком, зелень моем и мелко рубим.
5. Отваренные сердечки режем соломкой или кубиком.
6. Куриные яйца отвариваем, чистим и мелко рубим.
7. В глубокой емкости соединяем сердечки, яйца, огурец, добавляем горошек и грибы с луком, посыпаем зеленью. Солим, перчим. Хорошо вымешиваем. Заправляем майонезом.

Сколько варить сердце индейки

Сердце индейки варится после закипания 40-60 минут в зависимости от размера. Если сердечки предварительно разрезать, промыть от крови и варить кусочками, они будут готовы за 20-30 минут.

Пищевая ценность сердца индейки