Как варить курицу

Куриное мясо — самый распространенный и доступный вид птичьего мяса в мире.

Мясо курицы мы используем для приготовления супов, бульонов, котлет, отбивных, салатов, закусок. Мы его варим, парим, жарим, тушим. Не зря курица считается самым любимым мясом у многих народов мира.

Благодаря доступным ценам куриное мясо и его субпродукты широко используются в нашем повседневном меню. В этом разделе мы узнаем, как варить:

Также для большей наглядности в каждой статье есть пошаговые фото, благодаря которым можно увидеть, как выглядит примерно конечный результат.

В статьях мы подробно рассмотрели процесс варки куриного мяса, иллюстрируя процесс фотографиями. Благодаря пошаговой инструкции каждый читатель сможет приготовить ароматное отварное мясо, а также отварить курицу для приготовления бульона или супа.

Также не менее важно время приготовления. В каждой статье описано, сколько варить курицу, куриное филе, сердечки, печень и другие части до готовности правильно.

Чаще всего для приготовления куриного мяса достаточно 20 минут времени после начала закипания, если же мы варим мясо на кости для бульона, время может увеличиться до 40 минут.

Курица: польза и вред

Курица — это отличный источник нежирного белка, также в своем составе имеет отличный набор аминокислот и витаминов, в том числе А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9.

Свежее куриное мясо имеет нежно-розовый цвет, светлую кожу и желтоватый жир, если мясо слишком яркое, это значит, что в ней краситель. Куриное мясо храниться не больше недели, если на упаковке указан срок значительно больше, это значит, что в ней есть концерогены.

Отметим, что куриное филе совсем не содержит углеводов, крахмала или сахара, а также минимальное количество жира (на 100 грамм всего 3 грамма жира в чистом курином филе). Благодаря низкому содержанию жира курицу используют в рационе спортсмены и люди, желающие сбросить вес.

Польза курицы

В целом курятина благотворно влияет на множество процессов в организме человека:

  • куриное мясо разрешено при хронических заболеваниях желудка, так как оно легко усваивается и не раздражает стенки желудка;
  • благодаря фосфору, белку и кальцию в составе мяса курятина полезна для костей и суставов;
  • также куриное мясо помогает восстановить мужское и женское здоровье, в составе есть В5 и фолиевая кислота;
  • витамин А помогает улучшить зрение;
  • также не менее важными компонентами для здоровья считаются медь, цинк, холин и железо, которые тоже есть в составе куриного мяса.

Вред курицы

Каким бы полезным куриное мясо ни было, чрезмерное употребление любого продукта ведет к последствиям. Оптимальное количество курицы в рационе — 2-3 раза в неделю.

  • чрезмерное количество животного белка нагружает мочевыделительную систему, может повысить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний и рака;
  • также крупные порции белка противопоказаны людям с заболеваниями почек;
  • аллергия на куриное мясо встречается не часто, но она тоже может быть у отдельных людей;
  • самая вредная часть курицы — это кожа, в ней могут скапливаться антибиотики, также в жареной куриной коже множество канцерогенов, которые появляются при жарке мяса в масле.

Куриное мясо лучше покупать у проверенных производителей, лучшим вариантом будет покупка домашней курицы или мяса у небольших фермеров.

© 2018 - 2021 Все права защищены. kakvarim.ru
Перепечатка или копирование информации без указания ссылки на источник строго запрещены.